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La dieta baja en hidratos de carbono se ha puesto “de moda” en los últimos años, pero no todas las que se aconsejan son igual de efectivas ni saludables.
Lo importante no es tanto la cantidad de hidratos consumidos, ya que estos son esenciales, sino el tipo de hidratos que comemos.
Qué es una dieta baja en hidratos de carbono
Los carbohidratos o glúcidos son macronutrientes. Su particularidad es que operan como la principal fuente de energía para las células, los órganos y los tejidos del cuerpo. Así, cuando el cuerpo necesita energía de forma rápida (por ejemplo, cuando hacemos deporte), acude a ellos.
El problema surge cuando se lleva una vida sedentaria y no se consume suficiente energía, porque esto hace que los carbohidratos se acumulen y almacenen en forma de grasa corporal. De ahí que la dieta baja en carbohidratos se haya hecho tan popular, porque al reducir la ingesta de este macronutriente se reduce la acumulación de grasa y se pierde peso más rápido.
Ventajas e inconvenientes de esta dieta
Es importante aclarar que en ningún caso es bueno hacer por cuenta propia una dieta en la que los carbohidratos estén totalmente restringidos. Esta solo se recomienda para personas que tienen un gran sobrepeso y por motivos de salud necesitan perder peso más rápidamente, y siempre bajo un estricto control médico.
Quienes desean perder unos kilos pueden usar una dieta baja en hidratos de carbono, pero siempre teniendo en cuenta tanto lo bueno como lo malo de este estilo de alimentación.
Ventajas de una dieta baja en carbohidratos
- El cuerpo no tiene una fuente de energía rápida y de fácil acceso, por lo que empieza a quemar grasa.
- En personas con niveles altos de azúcar en sangre, puede ayudar a estabilizarlos y a mejorar la resistencia a la insulina.
- Si se consumen menos hidratos se ingieren más proteínas y grasas, lo que aumenta la sensación de saciedad.
Inconvenientes de una dieta baja en carbohidratos
- Si es demasiado restrictiva, pueden aparecer síntomas como fatiga, dolor de cabeza y debilidad.
- En algunas personas se aprecia una mayor caída del cabello.
- Restringir carbohidratos sin asesoramiento profesional puede llevar a eliminar de la dieta alimentos nutritivos y saludables, lo que puede afectar negativamente a la salud.
- Las dietas muy bajas en carbohidratos no producen una buena adherencia y al final se puede producir un efecto rebote.
Alimentos recomendados y cómo para empezar
La clave para perder peso y estar saludable no es dejar de comer carbohidratos, sino apostar por aquellos que son de absorción lenta, como las verduras bajas en carbohidratos.
Los que sí deben desaparecer de la dieta (o reducirse muy notablemente) son los alimentos ultraprocesados como la bollería o el pan blanco.
Los de consumo recomendado son:
- Cereales (mejor en su versión integral).
- Pseudocereales como la quinoa o el trigo sarraceno.
- Frutas y verduras con bajo índice glucémico. Por ejemplo: manzana, aguacate, naranja y kiwi.
- Legumbres.
- Frutos secos (con moderación, ya que aportan muchas calorías).
- Lácteos como el queso o el yogur.
Una dieta baja en hidratos de carbono puede ayudar a la pérdida de peso si se hace correctamente y se ajusta la ingesta de hidratos al nivel de actividad física y a las necesidades individuales. Para conseguir resultados que se mantengan en el tiempo y cuidar la salud, nada mejor que ponerse en manos de especialistas. Si cuentas con uno de nuestros seguros de salud, lo tienes más fácil para adelgazar de forma segura.
